返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

鲜虾珍菌汤

  鲜虾珍菌汤
4 @( ~, f' [" J; P1 b  H4 m  准备时间:15小时
! A2 |1 A- @, T* C, _  r- M  制作时间:4分钟
! \0 `8 }# ?  J/ _" P2 T6 i  主料:老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
* W2 t: I: O" \  配料:广东胜瓜40g4 N! B4 S! F6 t4 ^" e. i
  制作方法:1/将老柴鸡入沸水焯熟,再炖3小时,取高汤待用;tvboxnow.com: l2 ], y2 ~# q, l& `2 a7 S# S8 V
  2/将竹笙泡发洗净,放入虾胶,卷入杏鲍菇丝待用;; }0 [9 n, R) P! @0 D7 d
  3/将胜瓜洗净切条,放入汤盅底,摆入竹笙杏鲍菇卷,浇入汤底,摆上鲜松露片炖15分钟后,调味再炖5分钟即可。
' q( q: `9 a# d2 A  x" f4 `  创意:松露菌香与鲜虾极其相称,再加上竹笙的爽脆,口感极鲜,很适合春夏食用,能起清热解毒、滋阴润肤的作用) M+ }* D  i) J9 k
  烹饪诀窍:汤底需炖足够长的时间,其它食材的炖制需控制时间,烹调过久,会失去本身的风味。
返回列表