鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤
- f o- y: B/ d4 J$ ~! D! W 准备时间：15小时
6 O/ R( `$ Q. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：4分钟0 u3 |6 P1 o W8 ^$ t
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5gtvb now,tvbnow,bttvb* _# n; K% U% @ {" f/ ?5 o
配料：广东胜瓜40g# j$ T7 _/ a; B3 d4 `, O% V, S3 R
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用； G# {! b6 Q% J; s9 G
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
/ N1 R: S& J0 i: Q, Y; a F 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
; t2 B# B6 L& q3 F0 b+ {6 d 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
& r3 u3 D+ K1 b; D 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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