鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤
$ p: q7 X# y* v% ]& r) h4 |( Z6 c公仔箱論壇 准备时间：15小时
7 f( s1 x0 m( I d0 f) |4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：4分钟, l& A" d2 u; b$ r7 W2 J6 K; T
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
8 R: y( ]$ M! |公仔箱論壇 配料：广东胜瓜40g
# ?7 G6 W3 P7 t# {tvboxnow.com 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；tvboxnow.com# L8 W& v, g7 ]& q. q
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
3 o4 S, {( T) f4 @9 ~tvb now,tvbnow,bttvb 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
+ ^; c# \% a/ L; p" n2 x 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
0 `6 s2 E, S' r% g5 c 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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