[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
4 Q: q; C7 Y9 A9 ~　　准备时间：10分钟tvboxnow.com9 l' b9 `0 O. S1 }
　　制作时间：40分钟
$ N* H/ U% `" O; c# `2 O. r. Xtvboxnow.com　　主料：法国鹅肝20g% g, O$ G) W8 z& r
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
8 ~; f2 Z1 x' U) J3 Q1 utvboxnow.com　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U: v$ w( q0 J6 W- E# Y
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb& C' W3 Z9 J) Y0 u; H
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
2 p3 ]: \1 C* ^4 P1 e8 e公仔箱論壇　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
# J0 i  N7 i8 w4 k3 {. a公仔箱論壇　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。