[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
* I' J: q6 g4 R$ g9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　准备时间：10分钟tvboxnow.com/ f4 g3 x% I  W) ?1 e1 j
　　制作时间：40分钟
. i4 J# {0 l6 L5 ]3 B& |  ?tvb now,tvbnow,bttvb　　主料：法国鹅肝20g
5 H' g6 t3 c0 g& b/ N2 X- G% e) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
% ?% M) P6 A  k7 {+ O3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；% }5 y+ t( Z: z4 `, ?
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
3 _$ B8 h; v' U3 a! |公仔箱論壇　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。4 M$ `1 u+ V: ?& {) i! [7 \
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。tvboxnow.com& n) f2 e) W) c0 E3 }
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。