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材料
2 A0 e; `( u7 Q& ]& }6 O- |: ptvboxnow.com鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z4 D7 g4 j& _7 t
1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。公仔箱論壇/ k0 B5 U& [4 {) @, @" t: y+ ?% f& x. s
7 O( y* z6 v3 ~7 i0 M: k公仔箱論壇2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。
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( l8 o0 {3 K0 M$ ?$ [! i$ etvb now,tvbnow,bttvb3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb2 }' @& N0 U# y0 F$ q1 y! y
) x: [# ]1 a& U% s& p! Y, @4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。公仔箱論壇" P1 ~ u6 e% I0 |0 X
2 r: s6 W0 B5 dtvb now,tvbnow,bttvb5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。* f/ }) f% g; }1 z/ q, h
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響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 ?. Y- {# G& Y o" ~' B
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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