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材料
% d8 H+ n, e* }tvboxnow.com鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
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做法
; |2 k5 x" O- F) {$ D1 @6 F公仔箱論壇1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。
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. j2 G! J8 g: c5 p3 H2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。$ `8 G. z, x& n0 ~& V: D$ Q
9 z. O |- q3 ?. V0 F: b3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f' Q6 l7 N1 ~: _ K7 m7 s+ y
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。
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5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
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2 i* i8 a8 o* Mtvb now,tvbnow,bttvb響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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