[中式食譜] 山楂醋香腩肉

nt1972

       
) h5 i. e0 [2 l* a  f& ntvboxnow.com公仔箱論壇2 ?! E( j7 y; p# y7 [/ o) O# v+ A' e
材料0 @) D3 @: h9 h4 W6 X
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒( I; S8 Z$ f, h5 B
+ _. ~% I2 P( U- K- u- m5 s- e
調味料
( }7 i# g% ?: ?! J4 ]3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
: E- t# M2 x9 H9 Q  O+ Utvboxnow.com, U0 s: p2 R% A5 ^" B! h) [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V: X  i. J8 |  H6 @
做法
8 R. h- U3 y. c& E) ^  I1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。公仔箱論壇0 J8 O# H' R2 J# W

' r0 v3 x6 V( W+ G' N" Q' j公仔箱論壇2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。tvboxnow.com& e4 i3 |: |8 g! g9 O

- G8 X" W: u" W/ D" u& F3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
4 V* W% k' J: r5 T+ T: ]6 }8 k  m8 }( |. e, H
4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
# k0 J" @! f$ s* R& ~2 [4 A
7 v3 u* ]* \4 a0 K9 t: ~貼士
/ Q& K/ ]. H/ S& b; t, t另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。& u& R  c8 ~  B) d