[中式食譜] 山楂醋香腩肉

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材料公仔箱論壇: N- a& f' W- V3 L
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb. L. D9 _8 ?) b! V: L! r; b
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調味料公仔箱論壇1 {+ X$ }6 G+ A7 g
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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" I, x5 i" y2 o& t1 f$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 c4 y4 c' x3 i7 g% t
做法
* D% w" t3 n% f2 dtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p% w$ k9 R3 w% R# a1 O

. \1 y1 @, U' U, l公仔箱論壇2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。公仔箱論壇& ^# g. H, z7 W
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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