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五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒) y i3 A) [0 ~0 u; d, p
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調味料
+ O6 {6 F0 E/ N% ~6 f$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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做法公仔箱論壇. J/ Q: | p7 L3 r9 `' r
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。
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' w. }$ `+ N1 M3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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# L4 H( e: k* R; `/ d) @/ H3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。& Z( G; n# n2 u
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。0 D; Z8 T- u8 I5 p
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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