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材料公仔箱論壇) l5 Q) H1 Y! U" K# w5 y
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒9 R e' S% w7 E
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調味料
7 _% S% b/ t7 I( P/ C7 f) Y8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
! y0 t5 f ^+ J; u1 D( P( }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 b$ U6 Q6 v* q f4 N7 C6 D* I! e
1 \ ] H. K! E0 `' G# n做法5 U( a" B- K) J* r8 I# `
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。tvb now,tvbnow,bttvb- u( [ `1 J# H, Z0 a# z4 l( |
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。$ S4 I. a. [5 N
* {1 H9 u9 D. Q' D; R1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。公仔箱論壇* z" W) L/ O# ?2 S- I
5 R E, e; A- i' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb" g# o! R+ N# ^& h
另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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