[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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3 Z4 i' \# k3 x5 Otvboxnow.com材料
3 i' F* y4 m3 \; H& U: A* ptvb now,tvbnow,bttvb當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙
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做法0 u  c8 y# k' k
1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。
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2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。+ u5 C: R. y  g: c- x3 k. o
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3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。
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4 R" [, n& ~6 y* ~: |! Wtvboxnow.com4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。