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2 z1 s: F4 f) Q. A# l# \9 ]材料︰tvb now,tvbnow,bttvb0 T8 M$ a0 w, E: a3 n8 |
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
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: n/ Q1 l& K4 a7 u0 A做法：; s {6 R% Z0 V4 I6 O9 C
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: B, c% G, Q6 r% F
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2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. V$ }2 i; X4 E& K
1 p: E; t# K% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。tvboxnow.com% i) G L, q4 L
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
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- x! v5 ]9 e% \8 w# p6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。公仔箱論壇2 {2 l& |, P9 r$ `) U. W
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。, C2 n5 B/ u! _. F& s6 d& ?( T
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8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。tvb now,tvbnow,bttvb: q- Y( l3 n5 O5 @" m7 W- t
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9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb- t" y" g' R6 U8 d- h
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8 S5 f9 V$ E) j7 }+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。tvb now,tvbnow,bttvb/ O1 u( [. f b
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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