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# e5 }6 u' ]2 |, g9 }# u& g8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰tvb now,tvbnow,bttvb! R- Z+ A/ I# y0 v, f
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
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做法：公仔箱論壇% l! [9 g& _2 ?( G# ]& Y$ x
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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c3 S1 ~+ e9 u5 `tvboxnow.com2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。" P2 h4 J" m5 l _# y) f+ a1 S" Y) a4 N
/ Z# l8 M/ ]0 `4 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。公仔箱論壇& {1 p' m8 h* a) R
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
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- d# G' N* M! \, d公仔箱論壇5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。tvboxnow.com. V# U% p6 s1 G/ @: _+ e- [
6 H& A0 ^% V6 a. |$ I; m$ U) d公仔箱論壇6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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& v$ y7 A( L: f9 F3 m+ u1 xtvboxnow.com7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d6 E/ q2 c/ j& n7 F ^. y9 Y5 S
! ]* o0 [; D! i, U' X3 m公仔箱論壇8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
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9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。tvboxnow.com; ?5 \6 F) w9 ?/ @
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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