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% H0 z/ m8 D- m( P+ F公仔箱論壇材料︰
2 s1 |6 A9 z% F& y' i糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許8 a4 \: P2 z- K2 I6 G# M2 n
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4 ~7 K# Y- B3 t! U/ Q做法：tvboxnow.com5 y! {& M- a" f6 M' n
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
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( V$ V, S- ?* ?) l1 x$ z( C6 F3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d0 K6 ]. v5 I
* Z6 P S3 y! R" }) \4 ctvboxnow.com5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
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6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。tvboxnow.com. A/ M, |; J+ H: }8 }) n( ?
6 x. l% H* h( k/ ~! Z( ]; Rtvboxnow.com7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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5 q' X2 k/ }0 \tvb now,tvbnow,bttvb8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。/ t" C8 k8 @6 |: X6 o; A; v
: q M& k/ k. L; g4 M4 D' T2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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