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6 a" C) O. n, V9 {材料︰* ]4 v8 |* f* _, W6 W* G4 J" q9 n
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許5 S% s- X4 D. L0 c# z8 j& N. K( i
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) N0 u. @3 I" \) T) z1 R& w公仔箱論壇做法：
; O6 D0 t' u: F. ?# G/ Y, v公仔箱論壇1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。公仔箱論壇# a" R. V, b' {" A0 m
% |$ @% z' H5 _- ttvb now,tvbnow,bttvb3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _: q' F9 H' o/ y
; @+ `1 T, l& G, y4 ?* i+ v! d公仔箱論壇4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。& N6 E' Z8 C8 q" }
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。tvboxnow.com F3 n3 V1 @# l' o# N4 p
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6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。* {) _- n; t- L/ b, ?" }5 d b# c
/ t: b# [* C2 i! Z3 V5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
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4 F6 W% ~8 c* H3 D0 l+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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) _) a5 A0 M# ?( e Y7 p3 M, ]2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {7 j4 ]$ n" Y
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: u S% v4 {( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 s5 x! \' @ `- c Z
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: ^) o, N5 l# ~5 f% w. i* H( x食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。tvboxnow.com( v1 N. m$ H; a. L
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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