5 p. w* r: r6 J1 T' U* q j0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o$ E( q. |- M# c- M+ {! u. Y- Q材料︰公仔箱論壇/ v% k% v9 I" \2 F
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A( E7 C, @# p% c G4 E/ i
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; G. ^+ S0 k7 H9 q$ x3 P公仔箱論壇做法：
, w3 _: z& E& u7 R7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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# O, Y6 f" B5 E6 \) X ]1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 u' {# d) T! v7 X- x% b6 C
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3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
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k3 ~. |* y( A# y# Z$ i公仔箱論壇4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
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6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。0 y1 [: y& F' e$ e ?1 @
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8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。1 j2 l$ Y; ]( O* z
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9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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% X+ z# J; y1 c3 k. g食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。( O: [2 a* @' P7 t$ e& a2 P
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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