[中式食譜] 懷舊家鄉糉

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材料︰tvboxnow.com; C, W+ [! R1 K1 F8 L" g5 Q" y
糯米 10斤、煸綠豆 1斤、熟花生 1斤、梅菜 1斤、豬肉 2斤、鹽/糖/豉油/冰糖/雞粉/胡椒粉/麻油/紹酒各適量
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( @  U; m0 D  `% @# b! t3 M公仔箱論壇做法：tvboxnow.com& S9 ]- K; u- T) [! y
1.糯米洗淨浸凍水 4小時，用大火隔水蒸個半鐘，攤凉後拌入熟花生、煸綠豆、鹽、糖及雞粉。% h7 Z7 h. z+ [  E/ {6 g. I

4 b8 I; K8 n( V3 d2 b' a+ l2.豬肉切件放入油略炸後盛起。梅菜切幼絲，加豉油、冰糖、雞粉、胡椒粉、麻油、紹酒及豬肉拌勻，用大火隔水蒸 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \  x3 C% h2 K  Q
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3.將糯米鋪平，放入梅菜豬肉餡料，再鋪入糯米搓成飯糰。tvboxnow.com$ Q0 M- v8 T0 @  [  P9 a
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4.將蓮葉鋪平，放入 4片竹葉，撒上少許綠豆，放入飯糰，將蓮葉左右兩邊包起，再將前後葉片向上摺起，修剪多出蓮葉，用水草紮實，放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱食或放雪櫃冷藏。
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