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4 P2 | ]( v/ t# T, p公仔箱論壇材料︰
5 X1 ^$ D$ m% n公仔箱論壇糯米 10斤、煸綠豆 1斤、熟花生 1斤、梅菜 1斤、豬肉 2斤、鹽/糖/豉油/冰糖/雞粉/胡椒粉/麻油/紹酒各適量
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8 m0 B3 s- n& P0 L4 V3 i7 i公仔箱論壇1.糯米洗淨浸凍水 4小時，用大火隔水蒸個半鐘，攤凉後拌入熟花生、煸綠豆、鹽、糖及雞粉。
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+ y9 P$ \9 R' {3 X. D2.豬肉切件放入油略炸後盛起。梅菜切幼絲，加豉油、冰糖、雞粉、胡椒粉、麻油、紹酒及豬肉拌勻，用大火隔水蒸 1小時。
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! E/ V5 }6 N( X8 E$ P公仔箱論壇3.將糯米鋪平，放入梅菜豬肉餡料，再鋪入糯米搓成飯糰。0 Q; p& s; a/ _; t* B
5 d5 x) B3 F, o+ P; J! m4.將蓮葉鋪平，放入 4片竹葉，撒上少許綠豆，放入飯糰，將蓮葉左右兩邊包起，再將前後葉片向上摺起，修剪多出蓮葉，用水草紮實，放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱食或放雪櫃冷藏。公仔箱論壇" A5 P* {; I1 x/ i
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發表於 2010-6-12 06:48 AM
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