[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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‧ 所需材料：
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! u; t# O. X* w% ^& H+ Q小排骨 ... 1200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 A8 R* ~* r9 n& B6 Y% I& d" C
黃豆芽 ... 300公克 tvboxnow.com/ l, {% f3 b. y0 x
薑 ... 5片 % g7 ?( R! p. ]- s' Y" `+ F
高湯 ... 6飯碗 tvboxnow.com; {6 g  t' `, u4 r6 ~8 h6 y, b
鹽 ... 1大匙 5 f  {) h* v+ i% [/ p5 q- |
味精 ... 1小匙
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‧ 作法步驟： ( n% @6 u3 G) w) S1 o0 D) J* k, g( f

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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。