[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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‧ 所需材料：
0 A; p2 _7 E. V. {( [9 }tvb now,tvbnow,bttvb
) T# R1 g5 a+ G& ~7 vtvb now,tvbnow,bttvb小排骨 ... 1200公克 * ?% n; O  Y" [. ]" X
黃豆芽 ... 300公克
' T0 M! w; j8 p+ ztvboxnow.com薑 ... 5片 tvb now,tvbnow,bttvb% C1 M- T5 T4 \
高湯 ... 6飯碗   r& h/ I6 ?; S. W% K8 d% A
鹽 ... 1大匙
0 o9 |& D- n/ r4 J3 J& S味精 ... 1小匙 公仔箱論壇# G7 d0 v% C0 b( k6 f" j8 J( a

, n4 B0 B8 T5 G# J6 }3 y‧ 作法步驟：
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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。