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! z! \& b- V& c& \& U( W1 H材料tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 D) i S9 i1 j; d+ Y3 x& ]
大蝦 1磅（去殼去腸）、芒果 2個（去皮切粒）、沙葛粒 2杯、紅洋葱碎 1/2杯、芫荽碎 3湯匙、沙律菜 2杯、鹽/黑胡椒碎各少許
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沙律汁材料+ \5 ~/ {/ h7 `0 d0 N" r& S* H
檸檬汁 3湯匙、菠蘿汁 2湯匙、特級橄欖油 1/4杯煮蝦湯料：水 6杯、檸檬汁 1/4杯、月桂葉 2片、鹽 2茶匙、黑胡椒粒 1茶匙
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3 v! ^& _& s, l! I) \! x: T做法
5 p6 \; f3 ^7 l: y2 v4 X3 n+ ? ctvboxnow.com1.沙律汁材料混合，加鹽及黑胡椒碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# P% ~* W/ B; k# h8 U$ K/ E) V
3 N/ F9 H3 d/ I: H7 J6 M: t2.將檸檬汁、月桂葉、鹽及黑胡椒粒加入水中，用大火煮滾後，轉中火煲 15分鐘，再轉細火。0 d# d9 c- n' ]& h# P
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3.保持細火，放入蝦煮 2分鐘或至熟，盛起瀝乾水，放入雪櫃冷卻。
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* ~) O8 i' \# ~tvboxnow.com4.將芒果粒、沙葛粒、紅洋葱碎、芫荽碎及蝦倒入沙律汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% ^ H' ^9 X2 J9 {; h
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5.將沙律菜鋪上碟，放入撈好的芒果和蝦即成。
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貼士
9 M) s- C; I% u l( ~沙葛已在南美培植了幾個世紀，是很受歡迎的食材，味道爽脆清甜，很適合做沙律，亦可用馬蹄或蘋果代替。" I; T" v3 i& C. U
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發表於 2010-6-14 12:31 PM
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