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材料
5 A/ g0 K8 D! a; G N公仔箱論壇忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克
6 T K4 ? f2 r4 H" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^6 Q# n' a( A* x8 W: ktvboxnow.com餅底tvb now,tvbnow,bttvb7 k. p6 v* b6 {; p: @- j
椰子餅 150克、軟牛油 65克tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 }# w+ u& [5 S8 Z
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裝飾
$ X" ^, e! ~& }3 j/ \3 E椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量tvb now,tvbnow,bttvb: J$ v; l: s5 P7 Q6 I2 U
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做法
2 X( B1 {1 C& D2 S6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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( S& \' W& R0 u* B. W公仔箱論壇2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。3 i. u! Z# {- S. T5 p b. g
6 V6 Z9 z. ?- w$ l; L/ `3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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8 ~/ J; _+ Z; y& Z7 h公仔箱論壇4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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& d' r$ g$ J% K: ^# ~& _6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。公仔箱論壇% z2 F7 T4 t5 b7 Y. [
5 g0 b; p4 W' ~( ?( V# j. Stvb now,tvbnow,bttvb7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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