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忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 1 w) a0 I0 M7 }) M& X2 l
1 b! S8 Z7 [7 D; qtvboxnow.com餅底公仔箱論壇' l! h# r" W+ X* V$ G- X
椰子餅 150克、軟牛油 65克tvboxnow.com% Y5 x6 M9 A+ \: Q& s) f
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# p" q2 N" I& Q' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量tvb now,tvbnow,bttvb( s8 S% J7 ]5 }2 |4 a
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做法
. q) p& y0 Y3 O4 x3 I! V wtvb now,tvbnow,bttvb1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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F, R! J! C1 ]6 O7 a3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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! z+ e% b5 d; @! \8 l7 k, Y% o* Stvboxnow.com3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。tvboxnow.com: L m& e0 V2 ?1 y
% b* X \7 y" ?% m* x" J公仔箱論壇4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。
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3 {" ]( ]; u+ ^( `! L& k* l% c8 o7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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