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魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許
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: C/ [ [1 F+ i2 @/ D9 ]2 ^3 btvboxnow.com
* V/ S7 _5 N# ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
! S" }0 x7 d, T- z: ?公仔箱論壇1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。
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2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。
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' J1 }8 z9 H5 F' L% i+ U; K$ Q. p0 I9 R公仔箱論壇3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。, r# i1 B8 \* r
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4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。
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5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。3 w4 \7 K7 i/ X
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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