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魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許
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做法8 Q7 R( H5 @/ Z- W
1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。tvb now,tvbnow,bttvb5 \- ]0 \* y K }1 ~4 u$ Z
, {- x4 @$ o% v) T; {2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。
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% W0 I- a3 V+ y8 P7 L7 L公仔箱論壇3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。/ K9 |) e* J1 O- i
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4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。tvb now,tvbnow,bttvb' c3 a4 v5 Y8 {" d1 l
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5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb, C" I( ~7 d' S6 n
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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