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材料
$ X. E K6 u ?魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許
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1 ?3 c: D) q& `+ W' p/ ]公仔箱論壇做法
' X) @2 {( G5 L$ ?) }& s; b公仔箱論壇1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。公仔箱論壇: A" Z0 c4 X }& G' B
5 q8 N M6 |# m$ s" G2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。tvb now,tvbnow,bttvb: j. ^' _( I6 P1 C6 z2 R1 [' s
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3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。. {: e, Q1 \0 ?: N( y5 R) S
' }4 E8 @6 t6 B7 M) f& z' ktvb now,tvbnow,bttvb4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。
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7 ~; }# A1 |; ?5 d5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。& E9 E" |4 @' y" ]5 A2 e: D. ^ }
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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