如何做出滑嫩可口的蛋 6 f+ l4 ?, @! d' @( W9 ^! |* T" F6 o4 n7 U
先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。
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/ h& g6 k* F" v0 b/ Q& p) E& Xtvboxnow.com﹡炒花生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 D# Z$ B! R
在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。 tvboxnow.com, T1 e/ _9 A4 g; f
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5 k# z2 A8 t$ `﹡切洋葱不流泪
& o3 Q: H# `4 \" c% L$ N6 C. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z# r" \6 b5 o
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﹡回锅油清清如水？
# ?3 Q3 G+ Q I4 w% z1 {7 d, [tvboxnow.com烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ j6 o: F/ F+ ~
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4 ^/ C; F \6 l2 y: q& ltvboxnow.com﹡海带如何可口好吃？ / I8 v: t) S9 L
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
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﹡如何使牛肉变得较嫩？
# c: M5 G8 D9 y7 Y- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 tvb now,tvbnow,bttvb q' j( X1 R; ]* z- f Z
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﹡如何让蛤蜊吐沙？
6 \; l9 B8 O$ E* h; Vtvb now,tvbnow,bttvb以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 tvboxnow.com* U3 b' l* o1 b. z. ?
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﹡煮稠粥又不黏锅
0 l. X) t+ T- y% m; Xtvboxnow.com洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
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1 r- e. \) E* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡买回来的水果不够熟？
4 F5 B' o1 q- w& _# [将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
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, l& R) ?( C, ^8 M& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C6 E F! r. V* D$ U+ [! i( l
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。
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8 L6 B. X$ t( s$ R6 T﹡炸鱼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J: I' l# \9 d7 }7 [6 S) M
鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。 ' \ Z) X# w* T! w
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﹡生鱼片 ; `& {4 S% [- l
以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。
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﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 公仔箱論壇8 W Z# ]& G% W! r7 B3 B9 i( ^% L8 g
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法：
@8 r) p5 G/ Q" ztvboxnow.com第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" @8 H) z6 G: A" _8 N% r M8 L
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。 % q2 W+ E" V* m* l
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) N8 D, N( p( G, r0 B8 Z4 f' ctvboxnow.com﹡煎鱼不沾锅
2 Y u' F9 ?# o$ c7 [8 h9 {公仔箱論壇锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
2 R5 a+ J4 G: D1 i W公仔箱論壇其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
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; T0 E8 `4 y$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩
/ r- k; A, A8 d+ s/ {! P5 ~公仔箱論壇就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。
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﹡如何使白米饭香又Q 公仔箱論壇6 k/ Q: z2 v; q# Q
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！
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﹡如何使白饭不沾锅
, u& E4 c6 G% R& D: Stvboxnow.com只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^4 |1 n5 D, l+ \' |
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﹡如何保存绞肉 tvboxnow.com% v9 {" f X0 k, ?
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。 tvboxnow.com/ V! Q# w! C3 ?$ w9 C: g/ O
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8 A# i' E4 L, o﹡熬排骨头汤要加醋
! W) |+ t, h B$ x$ R" S" R) m9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
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﹡如何把蕃茄皮去掉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }7 C! o4 f) D* k8 C! F
把蕃茄放入热水中烫一下即可。
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﹡如何把蕃茄皮去掉
) F+ V" b s# W9 K% L) T5 K0 atvboxnow.com其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。
9 w, W9 O2 N8 B: Q+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ tvboxnow.com3 R. \; z& M4 @
﹡虾子如何处理才会脆又Q tvboxnow.com2 q: j- \7 v% m3 t
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
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﹡如何将排骨汁主的入味又香
$ s4 A% f n) X; M# Q7 S& |4 Jtvboxnow.com在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。 tvboxnow.com5 m2 F, m2 W' P" c
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* c# L2 J+ O0 q* ^$ wtvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使烫青菜颜色翠绿
2 j/ ^7 S- E6 a8 q6 c% o JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 . C1 x+ Q4 C- f0 u' e, r0 N
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3 p) k1 t! J2 t4 k﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ 6 S2 ^( _# t9 `1 N- d
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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