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' ~% H2 J' K- }1 W7 jtvboxnow.com材料
) A2 f- p( z7 N) L1 ?, j# M4 {( d意粉 80克、番茄 30克（切丁粒）、紅洋葱條/雞粉各 5克、鮮蘑菇（切片）/西芹（切絲）各 10克、熟蘆笋 9克（切段）、半殼青口/熟大蝦各 2隻、雜錦海鮮 30克、白酒 10毫升、橄欖油 8毫升、鮮紫蘇葉/鹽各少許 西西里
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湯底材料公仔箱論壇( d# N# e& W$ i2 ^* V& J0 g0 T" @
橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50毫升、碎茄肉 524克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 138克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 39克、凍開水 900毫升、菜湯 80毫升、阿里根奴香草 1/2茶匙、雞粉 10克+ p2 |. g) Z1 R2 l5 D
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做法
$ [1 u, W' O1 S+ {6 S$ ~, x( R公仔箱論壇1.先煮西西里湯底，將碎茄肉、茄汁、凍開水、白醋、菜湯、糖、中東米、阿里根奴香草、罐頭銀魚柳及雞粉放入大碗拌勻。tvboxnow.com v% Q! g7 ?' c0 h1 R' g
3 o; J. a Q' z- E; x* Htvboxnow.com2.開中火燒熱鍋下橄欖油、蒜茸、洋葱碎及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，再倒入（ 1）煮 5分鐘至滾起後成西西里湯底，然後盛起。* \) H; T% O) b7 [/ x2 L% L
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3.開大火煲滾水，下少許橄欖油、鹽及意粉烚 6分鐘，盛起瀝乾水後上碟。" A, U; \' d, @; a; u! E
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，放入鮮蘑菇、西芹、紅洋葱、青口、雜錦海鮮及熟大蝦炒約 1分鐘，再下熟蘆笋，灒白酒，倒入 230毫升西西里湯底煮滾，加入番茄及雞粉，煮滾起後熄火淋上意粉，最後放上紫蘇葉即成。' z! t& @0 O) P# G& q) U
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+ A1 T/ R4 Z" K# W; g) x0 V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D4 u5 A- H3 M9 Q! b* F
意粉灼熟後先上碟，待醬汁料煮好再淋上面，可確保意粉爽口彈牙。 I4 k7 h3 j9 r; r1 _; A0 _
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發表於 2010-6-17 06:56 AM
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發表於 2010-6-17 10:57 AM
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