（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。公仔箱論壇) U! {( [* y, s: q9 r$ o
6 r% g& i; Y8 |$ C# K公仔箱論壇（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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（3）不要乱嚼。吃蟹时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' T9 H# |. b- p
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
- {8 F4 L, s4 V- X5 ~. c, {& ^公仔箱論壇二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
3 k0 K0 w. m! n% j& i三要清除蟹心（俗称六角板）；
3 s# e# y2 a) X1 i: X. mtvboxnow.com四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。9 A( _3 a& _* v8 H7 f5 m
四除后再食可免引起中毒。
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6 {/ i1 x; G1 G# U5 ktvb now,tvbnow,bttvb（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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