) D6 t# u0 C% f" N: [& A, Stvboxnow.com
# L5 a8 @. q8 `⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。 公仔箱論壇, {$ {$ V& d3 m0 T8 h l: v3 {- a6 p
1 W" i# ^3 U7 }5 v0 \) q
⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。公仔箱論壇$ C) O2 l$ |/ A- q5 Q$ e( e
% Z3 i5 ~) c4 k公仔箱論壇⒊应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。公仔箱論壇8 U) I; Y. D# O( N- B; _9 Y
tvboxnow.com- x- E3 c% ?) S. N% k
⒋食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。
5 T* j9 q% g8 ~9 l
+ \; l( Z9 U2 r/ @tvb now,tvbnow,bttvb⒌存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。
$ S5 ]2 z6 [3 w+ q, K1 l : Q1 r$ o# J1 b. D: ~
⒍不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。
' E7 F# }6 B7 g公仔箱論壇
8 f# J @3 c2 l9 }( Xtvb now,tvbnow,bttvb⒎保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。
0 q. C, ^. B: Y! Y) o1 V# \ v" W
r; ], J& V# ?公仔箱論壇⒏经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。公仔箱論壇, H' h6 X/ |( W* C& y
" l- S5 g) c/ U% Z. P
⒐不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。
" d( ~5 A1 C0 ~8 W$ Z2 Q# Q3 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t5 T2 x) t6 E
⒑饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。 |
發表於 2010-6-17 07:31 PM
| 
