+ r9 w0 I, C& z1 K0 i, o/ \# G1 ?
+ E2 R3 i/ O$ m _ Z⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。
2 P- N* c& o; y! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b C" i8 c3 y+ s' Itvboxnow.com⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。
8 m# B {8 ^8 P& ^ tvb now,tvbnow,bttvb- U! q' z4 u" b
⒊应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。tvboxnow.com9 ^- M. u1 p8 I, l( R
tvb now,tvbnow,bttvb7 }2 ^+ L: |4 a! m% I& P* n
⒋食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。
: W$ J; C3 ~% n& E" Q3 |% E1 ?. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " ?) j4 L7 [% j4 ~& C! p5 `
⒌存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。$ }- m1 z4 E/ }9 S
* m E* A1 y! E# k5 H1 r
⒍不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。
# F9 Q, ^) V8 m4 k V. ctvb now,tvbnow,bttvb , @& y7 e: L% h
⒎保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。tvb now,tvbnow,bttvb9 s7 S; D& C# q6 u; S( G6 z
! n( I8 j2 E4 q, i5 o; C6 i8 ^4 |5 Z/ I公仔箱論壇⒏经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。tvboxnow.com2 U2 I0 s9 t" _. R1 [0 @* i' P
- ?0 k& ^4 o5 d5 m6 v( M
⒐不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。, V" s4 P$ t# U5 H; U# m
5 K6 p, y/ N. z! P/ w) `⒑饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。 |
發表於 2010-6-17 07:31 PM
| 
