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$ [+ ~- C" S! E3 p$ o. q! s材料： K& B. Z# B( Z5 ]5 @ X! Y
消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量
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1 e6 S/ C* R# k5 C9 Y* v做法：7 o% x9 U4 l) b2 p" R5 L
1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。公仔箱論壇! `1 f* u: }# |% S/ ^- p O
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2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。tvboxnow.com3 k* r% Z+ I1 N6 Y" o
. f" a6 ^( Y8 i# o% m. [3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。公仔箱論壇3 b( U+ I" C. ~+ a, S+ |
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4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。tvb now,tvbnow,bttvb. o d$ ~8 G0 \7 J" F
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發表於 2010-6-19 06:56 AM
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