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材料：tvboxnow.com- P: N7 n* [. q4 S9 p1 i T0 s4 |
消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量公仔箱論壇' @: L f0 p. m3 c. A& D1 ^7 A- S
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) M% b f! _5 P9 [0 I2 L0 t公仔箱論壇做法：
7 x" O$ x8 j" R公仔箱論壇1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。tvboxnow.com' A+ y. C: q6 f
/ t! l- ?2 _/ e* H' h! A* @& N2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。
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- I, l+ H# |) M& N2 ?: w3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。
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4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。tvboxnow.com+ C( z* k) x( |6 S! o, m
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發表於 2010-6-19 06:56 AM
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