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材料：tvboxnow.com* n- F) o k) w: B9 Z: v) Z8 J
消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量
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8 I% ~5 z' B" }- i+ t5 Itvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb% z; x5 _$ |! w6 M+ d: `% W
1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。tvboxnow.com3 n5 `+ k; T$ L7 k5 W7 l1 l/ y# Q% ]
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2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。
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3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。tvboxnow.com6 w4 S$ g, |' g" a
3 Q. y* X0 f- Q1 G) k2 V' D9 otvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。# [. }' }' [( U# \4 u
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發表於 2010-6-19 06:56 AM
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