材料：
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* l$ F! T+ \( N+ g2 q- f1 a3 \( Z公仔箱論壇 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p* ^; g, L: }4 F) V5 o& D
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1、酱油3大匙； tvb now,tvbnow,bttvb, D; n7 m; f: w9 E# t3 s( Q$ }
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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8 o( e5 u' l$ k) \/ k# N 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {" y, B4 x3 s9 l' S: A
; [2 w0 J1 U" j# U7 `4 r# H 改小火煮20分钟，取出放凉；
1 d& B7 m7 ~1 ]3 s1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u! ]$ b+ q" N8 R# t 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入tvboxnow.com. C/ X0 t! Y$ k+ F6 E
5 Y8 W' H1 @. a6 P o 少许即可食用。
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3 d, r; `( y7 o7 d- o公仔箱論壇 重点提示：
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. {0 I- X3 `5 n" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热: m$ J% r. c" P5 L5 t6 f" u7 d/ Z" b/ w
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紧缩，口感干涩。 tvboxnow.com- O5 @* ?' U5 u2 l& p
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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