材料： " s1 F& ]7 S' X# L
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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( X+ {; @1 E1 _; P7 {公仔箱論壇 调味料： 公仔箱論壇+ s& E8 R# J. q0 A$ Y' s0 v
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1、酱油3大匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U4 s) \; k) a% O
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 : Z$ Y; f f8 K6 _) }2 l& F4 L- ^
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做法：
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% t& J) W5 H" ? 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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; i9 ^- ]- A% h5 C/ d" v) y1 Q公仔箱論壇 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，2 Q) B! ]! }3 @3 P: `- M( H8 x
5 m% k0 M8 z J9 Jtvb now,tvbnow,bttvb 改小火煮20分钟，取出放凉； g: R6 s, E; v* U
5 ?, q: v! [& J3 ^8 {: k公仔箱論壇 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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少许即可食用。 公仔箱論壇 n! r6 f- a E; c' [ s: R
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重点提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G& K' W# T+ h- ]+ n5 \! b
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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