材料：
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! w' _! ~5 V: |2 J- B V1 ? 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料：
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1、酱油3大匙； 公仔箱論壇7 b8 p6 k/ z2 h9 l
9 Q7 y% z( i6 [. F6 _公仔箱論壇 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 tvboxnow.com: o2 p4 v1 r6 n! v( S% ]
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做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 公仔箱論壇" [& r/ f8 ]8 f8 U" Y, Q- |
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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改小火煮20分钟，取出放凉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m, X) ^; M8 j, C2 U
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入tvboxnow.com8 Q/ D9 }& D, l9 z8 k$ g$ z
- P Q7 Y2 P' n$ v$ \' [3 G' U 少许即可食用。
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0 E0 I* n& r. a2 o8 d0 n 重点提示：
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7 g0 g/ G/ n; A3 y9 V1 Ltvboxnow.com 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i3 z; k+ W) {$ v1 h0 {1 H
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紧缩，口感干涩。
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N: H. X3 H$ Q6 {' f 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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