材料： 公仔箱論壇7 [9 s) A* W3 p* c/ @6 p
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 ?6 j# b7 X; E$ C% ?
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调味料： tvb now,tvbnow,bttvb8 c1 L7 m3 A0 v" C- ^
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1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 tvb now,tvbnow,bttvb: v+ z1 w. [0 G% d4 g6 Z
) |$ m) w0 L/ N5 Z公仔箱論壇 做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； tvboxnow.com/ }3 b& C2 x8 q+ b1 E2 s' n# a9 o
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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! Y4 k$ V! U* I( Y/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 改小火煮20分钟，取出放凉； tvb now,tvbnow,bttvb2 l" }+ k4 H2 x& {- o/ }
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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- v1 N7 Q& X N2 j5 w' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 少许即可食用。 tvboxnow.com( `3 }; X7 {. b* [
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重点提示： / w9 b( Y4 U; f9 d9 `. v3 C" F
4 {, f1 w0 P6 b: v2 ^ 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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( {2 L& V8 g# j" V3 m* L; ktvb now,tvbnow,bttvb 紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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