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+ W/ o& ?( L% k, g- J' Ytvb now,tvbnow,bttvb材料
( Z' x2 r) g, E海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許4 ^* R- G* c6 H' t- U$ R
0 s' ^( z, A" M汁料公仔箱論壇% u; c7 M. _% J
洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
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! D. l( M! K7 P- B8 \7 a' T1 x. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! X# S( I7 g, }0 T0 u
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做法
' X4 i3 c' L+ y+ q9 W' R; j4 xtvb now,tvbnow,bttvb1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。
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; c+ E; c- ]; W" J2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
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* i3 U: }7 A: j4 f7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。7 D( o* g b9 y4 C( ?: M
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4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。
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4 y* F u) n6 ~1 b* Z( V1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。 e7 c' @4 e" ]! t
1 K7 _6 D6 `. }7 c2 }( \tvb now,tvbnow,bttvb6.水雲洗淨，切成小段。5 w/ t2 c* ]2 P* ~7 k
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7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。# v1 t0 I+ R' O& A( s* Q Y
* ~3 U$ c6 F# g% m$ e! D5 }tvb now,tvbnow,bttvb8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。 ) t F' j0 q0 G
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8 e/ R$ O& }& k- ]1 @5 O5 v) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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