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材料tvboxnow.com$ |( |# t# a/ J l8 s6 X. O
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb- Z( Y; G$ C- x* q' |
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汁料
. b' Z! m- {1 \+ P0 u* j+ |tvboxnow.com洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
h$ }) `% [7 e$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 ?( H6 @# A* c3 e5 |: Itvb now,tvbnow,bttvb做法/ h0 q1 T/ \6 b8 F) Y9 M/ [- i
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。tvboxnow.com+ {3 z6 k0 d7 j! a. R
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2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
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3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。tvboxnow.com& w" I8 h& i' Z! q; J' T4 g( P
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4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。tvboxnow.com/ t5 B8 o8 P3 `0 C8 ~ _; s
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5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。
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2 w( T8 K: u$ A, A$ w% z( N7 xtvboxnow.com6.水雲洗淨，切成小段。! U8 e; y0 C4 A& N" f8 M
% t/ Z y! r( [- Z公仔箱論壇7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 S( V8 a5 l- `
/ k' g' m. F4 i+ M r: Ctvb now,tvbnow,bttvb8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
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( @8 U% X) R' p9 T$ o/ @3 ftvboxnow.com如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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