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. a6 ^' M* w7 \& p5 `8 stvboxnow.com材料
* [& i" e- m6 i$ y( ^0 gtvb now,tvbnow,bttvb海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
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汁料
9 P" h& M: ?5 o+ d! d) c5 Y, o洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
( v" b$ u5 m8 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y- [6 x+ b' }' Y3 n
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) Z( `7 {9 v' l: |+ E( s R P( e* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" q$ Z5 U7 ~" e1 r& a
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。* g: U# J% R9 v u3 H0 j! X
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2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
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9 _& q8 {0 ]5 H! I, ftvb now,tvbnow,bttvb3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。% N. s. b b/ `! }, x
& ^6 ^' H8 \" X6 b& t: b6 h3 rtvboxnow.com4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。
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# |! X6 w3 a" P! N5 e, ?tvboxnow.com5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。, b; h) `5 c \
+ `) H3 W& Z8 Ytvboxnow.com6.水雲洗淨，切成小段。
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7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。4 I' G. M8 [% s
( _3 X# R! x! @& i0 k) ?4 Z% m9 |tvboxnow.com8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
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0 [2 q1 }. C2 z如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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