很多人愛吃煎炸食物，卻怕自己去煮，因為怕滾油會燙傷手，尤其是炸海鮮類食物，很易會彈油中招呀！今日就示範怎樣炸蝦。
" L0 E/ {" y' m- j* K. I, btvboxnow.com
% Q% r1 [0 ]" R- Z材料：
* K; Y$ `4 K; H8 n! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎蝦 8隻、鹽及胡椒粉各少許、麪粉/麪包糠各適量、蛋 1隻（拂勻）
! X1 X$ D% `7 u; b( f公仔箱論壇
! w9 b. o2 H# }. i1 a) z. t2 E! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* x; D, W* W# X q9 `
做法：
5 H" T" P1 _# J9 F$ Y/ X8 Jtvboxnow.com1.將蝦浸冰水，除令肉更彈牙，亦較易剝殼。剪平蝦尾，剪去蝦尾尖，將蝦頭切去，用菜刀壓向蝦殼上，把內裏水壓出來，炸時就不會彈油，然後在近頭位置一刀，將蝦伸直，抽出蝦腸。tvboxnow.com" L% [( H5 t/ A" C
6 ]1 B4 }0 e" G' t4 J公仔箱論壇
( r. z& C2 q/ _! b公仔箱論壇
( A! M1 X+ Q" `1 R公仔箱論壇
' r" L! r, ?- @3 B2.用刀在蝦彎內三至四刀，炸起來就會筆直，加鹽及胡椒粉，再蘸上麪粉、蛋液、麪包糠。想皮更脆，可重複再蘸蛋液及麪包糠。
' ?, ?% _2 v- A" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g1 `' a+ {* h, `
 " H. m5 ]% o& d' {& w6 U1 g W
: K4 j. r3 l6 d9 e1 {) p/ f
 _; B! I y% i
7 b' |% e( O0 B9 k0 k* ]
! [. \& g+ S, E' H3.燒熱一鍋油放入蝦，用中火炸至微黃，見油泡變細時轉至大火再炸半分鐘，撈起瀝乾油即可。
4 p M) x ?1 k1 K% }& o* H2 Xtvboxnow.com) y4 S% u; [: r
5 x( m: V/ z6 h. ~5 C3 t公仔箱論壇 |
發表於 2010-6-22 07:36 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|