[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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0 o+ L6 d: \. J( G/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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  L7 j: c& o. P% r+ a7 i2 v2 N) F菜材料* l0 [) ?" {2 k
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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/ T, Q! b. r5 Y( Y1 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法: K* I6 e& s. R$ s
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
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5 e* S$ Z- N! f9 r& W2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。tvboxnow.com; x% P! N# r; N

3 Z0 A8 h) p- K3 y( {/ z3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
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4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。tvboxnow.com; F/ c8 L: z6 G' n6 y
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。- b1 W6 N9 H6 d6 ^/ z8 o
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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