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材料公仔箱論壇3 B. [, b$ F! n( \: a1 M
蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量公仔箱論壇& [# k/ B# ?+ d% N8 h
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伴菜材料! w- r0 U L# h* B3 C
法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇/ M- w1 ?5 K2 M: X( j" L2 K
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% r6 q; U; k% L3 @0 y4 }tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ J2 Q, m# z+ ^, x4 E
1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。公仔箱論壇: W9 y6 L+ b" O# ?1 N9 v4 ]1 r' P
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2.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。( ?0 K& s( J# R# i8 q
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3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。' ~$ O! c7 J: }$ `
]/ K6 F6 X( \ K7 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。, D( C6 k6 v; @# A% S: k
, Q, a5 V5 Y/ o2 c; |4 B公仔箱論壇5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-6-23 07:14 AM
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發表於 2010-6-23 12:21 PM
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