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材料
* {, m1 j. N; f$ C( T$ @8 @& }1 T2 Z公仔箱論壇蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖
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& m# ?0 I0 \5 Y6 n* [tvb now,tvbnow,bttvb蘋果料
/ h T- s7 m6 N$ a+ n$ S; `公仔箱論壇蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙
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做法
; k& j9 f2 w/ n3 ~0 R6 c! jtvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果去皮去心切粒。
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$ d& o% Z7 R9 J2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。: a" g+ n. s8 D6 \4 r3 E! ]& M
k' O9 V" j& R& h* p# q( A( v公仔箱論壇3.將忌廉打起至企身。
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$ H# P; D7 B0 ] itvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。
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5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。公仔箱論壇1 R/ r9 k+ V' w8 w
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發表於 2010-6-23 07:16 AM
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