原料：牛里脊、杭椒
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配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打& A; B. F* w) a3 u' E
. f3 A1 t. Y2 D* ^公仔箱論壇做法：tvboxnow.com) U- ^6 c* V1 ^( B% D; G6 p
( y* v3 A- D: S1 {tvboxnow.com1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）5 N5 a) [. R3 [
; P4 ?6 j T7 Gtvboxnow.com2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。3 x3 N8 T7 K0 c! j( N' B
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3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。9 k, [9 S+ s7 L- f0 `' H& |4 j
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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