【材 料】 公仔箱論壇6 R, O, V& }' T# [6 k
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蛋黃 4顆
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細砂糖 60公克
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, u) F9 Z! B+ t. o7 j8 Rtvb now,tvbnow,bttvb罐裝水蜜桃汁 70公克 O" W8 K0 I, R W: T4 R! I
橙酒 少許
* M. I) N6 b+ Q5 p1 cD.罐裝水蜜桃片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, \4 l9 V# o4 S G, B! X9 n
薄荷葉 適量 公仔箱論壇7 ~+ j7 I8 S& P# f8 ^7 p1 X
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【做 法】 " ] H4 W3 U j5 A( H
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1.所有材料A拌勻備用。 : c: s2 T b7 J" ?$ |
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2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出水蜜桃布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。 tvb now,tvbnow,bttvb0 X/ e$ L- f8 i q
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3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至水蜜桃布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前擺上罐裝睡蜜桃片，以瓦斯噴槍噴烤出焦邊，再以薄荷片裝飾即可。
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發表於 2010-6-23 12:02 PM
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