[中式食譜] 三杯雞

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【做　 法】$ k# G& E& t6 p8 `& A3 x
1.放山雞洗淨切適當塊狀備用。
) B) f: e+ V" x, N/ r. M, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，倒入胡麻油，放入薑片以小火爆香，再放入蒜頭爆至微焦金黃。公仔箱論壇, f) s; v+ b. m8 w
3.加入作法 1的雞肉塊，轉大火炒至顏色變白，再加入辣椒段炒勻。tvboxnow.com& Q4 t  j( v1 [- E7 x9 @" O( z
4.加入所有調味料炒香，蓋上鍋蓋以小火燜約8分鐘。tvboxnow.com& ]( N  X+ `. g4 G( I8 I# j1 [  P
5.打開鍋蓋拌炒至湯汁微乾，加入九層塔炒軟即可。
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【材　 料】
- S' C' ], ?* H: Z6 Otvboxnow.com放山雞     1200 公克
0 ]& w, R- P/ r8 x$ u, \7 G0 f" m公仔箱論壇薑片     60 公克
; X4 D. p/ N+ r; @' Y% wtvboxnow.com蒜頭     12 顆
7 K; K! b# [- ~8 m# \9 Ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒段     15 公克tvboxnow.com1 x1 E! f9 k8 U; D6 |, ?
九層塔     30 公克0 T2 l- B2 h+ Q
胡麻油     3 大匙
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【調 味 料】
  w7 G6 N6 X8 v8 Z- G1 j# I冰糖     1/2 大匙tvboxnow.com) n; o6 t6 [1 I4 m! z/ P( m
醬油     2 大匙
( k' j' r1 q# W/ J1 a- w' C" z米酒     3 大匙公仔箱論壇8 D! i6 F" o1 h2 j0 j' f
醬油膏     1 大匙