【材 料】 " e4 t; k9 V+ z& t" g
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雞胸肉 1副 公仔箱論壇; R \2 R& c( w+ m8 g1 z+ @
雞粉 20公克 公仔箱論壇3 h5 q2 F1 n, m: K
薑 50公克 公仔箱論壇, {, t& O9 b$ D
蔥 2根 0 i# |' `+ f8 v: t1 P7 K8 p# E, n
水 800㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 _. i5 D; W9 Q: Z: Y) H
洋菜粉 15公克 tvboxnow.com4 ?6 [1 d7 h n; p. f
沾醬 適量 tvboxnow.com$ C+ t+ d+ Y: q8 B' {1 d, W
【調 味 料】
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鹽 1茶匙 * Y9 d0 T8 c8 v. w) o
糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* D: H6 v/ ^( P
紹興酒 1茶匙
# A/ y! K! ]7 c& ~9 W5 B4 s- M【做 法】
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# T6 w' g$ r* m4 G$ B: Otvb now,tvbnow,bttvb1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 g4 O/ E% J. E1 }
6 n" F) `$ \3 U+ x V公仔箱論壇2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。1 L/ T w- e" m& c
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 D+ q" K7 k9 ~- Z5 M
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。5 C& D [# X4 A' k y' I5 A7 M% F
2 Z: m, I% L$ n8 S, D5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。 |
發表於 2010-6-23 12:03 PM
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