[中式食譜] 水晶雞肉凍

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【材　 料】 : B0 P* i7 P# [! ~  v4 y, B. g
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雞胸肉 1副
3 a) x$ S" U$ v& e$ F; a/ ?+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 f  S  U( Y. q+ t2 O. U0 L
薑 50公克
( a5 B( V+ O2 }tvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根 8 \" @  ^2 a- @7 Y
水 800㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: O/ h+ A6 I9 K7 N, N
洋菜粉 15公克 tvboxnow.com/ r- k3 v) A/ I- z
沾醬 適量
7 A1 j" q$ j, V公仔箱論壇【調 味 料】
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0 k/ a% c2 D9 J1 o- {2 i" P7 Z  S# Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙 公仔箱論壇9 A+ X9 z9 Z% U3 U2 i
糖 1/4茶匙
6 o: G: a4 M9 E9 ]8 ^tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1茶匙
$ ]+ k9 M% k- D( M: u6 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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2 d* u8 c+ R9 {" ~4 A! ytvboxnow.com2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
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: U3 k# j$ H4 S' V3 W9 f6 ~3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。tvboxnow.com, B7 G! A2 E/ P1 x
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
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5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。