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麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o9 [7 I6 ?/ I9 b( A* m" y( ~. W
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1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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9 Z* Y) E5 N4 l) c& o4 h+ e2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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: ~% f- z: ~2 Q8 r7 p3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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O% u1 x! z- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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