[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

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9 r: ?* h9 a, }/ G7 ptvboxnow.com材料
$ q& t. c8 f" |  b% Q5 p5 S/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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( Z: V8 ]5 {* M/ c" n# R# E9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法  
- o" B9 A5 v0 z1 D5 \1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! `# `0 b; S$ Z

1 M2 o3 V$ k7 C- ?( O- v; X+ I2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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- J8 A! x8 k5 T& |  F+ n5 ^" i; Htvboxnow.com3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L4 ?6 z& h' w% n" q8 c8 P9 e6 @! ?
蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。* g/ Z5 i8 W- |; t3 Y1 O4 y/ l