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材料
- s8 I' l0 ?6 Q/ K6 I0 g% i+ _麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）tvboxnow.com- e! f1 T$ t( Y5 e- y3 T; F5 k0 \% Y
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb% A1 ?+ b. ^& [& }) s; q" E
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇& Q; B0 c4 a0 J/ E, ~
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2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
5 I0 I$ H+ @* J) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t2 G4 b" J! Z8 Rtvboxnow.com3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。tvboxnow.com( x- e$ [( I* u* @# U
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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