[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

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' O7 b( R! ?4 M' r8 }公仔箱論壇材料
9 C, s' Z+ q# Stvboxnow.com麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）, j/ M6 l9 v5 o9 E
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做法  
% U# D2 z4 w( S2 v; qtvb now,tvbnow,bttvb1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# {) C9 r  ^" J  n

1 _& O# V# d" }( i, ^1 X/ ctvboxnow.com2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 n# x5 S6 t9 E6 L
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貼士
; l2 A- C% p: K) R蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K* l9 |  C! R* `