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麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）公仔箱論壇) p+ z2 ]* s. \7 U8 l$ f/ O5 Y6 _
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% { o" O5 p: {% [
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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. [ _& P3 L0 B3 ^, o; ^/ B9 v2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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0 L3 Z# f f, l3 P& z/ ~7 i蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。tvboxnow.com/ ~& Q, h3 R6 @5 ?: L# G3 X
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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