[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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材料
/ c: t- [& N! ~( }tvb now,tvbnow,bttvb花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙
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! b5 s' P1 x4 ^' x: D& F  ctvb now,tvbnow,bttvb做法
, ~; {$ F8 }0 s1 ]9 S% Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。
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2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。