[中式食譜] 五柳桂花魚

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材料! p, |( N% G3 N# @9 B! T8 ?
桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙" n6 ^* N  U( i  O  W3 V- W5 E  A% B
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1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。tvb now,tvbnow,bttvb% k: I! R8 D' ^, b

# ^8 z' R  l% H, V) J7 m公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。tvboxnow.com; x% l; M5 A5 N: B) l8 g1 ?% X2 _  e/ g

6 j3 |0 F- T5 m5 S% t$ J- Q3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。
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今晚試煮。