 0 {" z2 f6 a& u) p+ i
/ S7 s! |8 r p9 [
材料
6 B; F+ {% A7 w, G1 N0 G1 ?+ Z脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片2 {$ M2 h' U$ f# n% Q, _7 c
公仔箱論壇& W. x9 n* r8 l2 n; F4 ]
醬汁
0 S4 t! N8 I6 @3 G0 I- btvb now,tvbnow,bttvb熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
& a& C8 I B% I/ Z% k9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F# H* u. f' u1 X/ ~, ], a: O& Q
配菜
8 N; d8 N, h4 D+ }椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗公仔箱論壇, D V; p0 \" j
+ `7 ?, X2 ^ g; Z+ Q+ t
& D9 E4 R4 H4 L! c4 \1 Z# i3 y
+ @+ h3 q1 ^. r3 j; |做法
7 Q0 o1 |0 D# I+ {tvboxnow.com1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
" X- s9 O5 T6 X* ?' q/ N9 B公仔箱論壇
9 O' d7 `8 T) ]6 A* x* ?: ztvboxnow.com2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。, L t" D4 f3 n" O2 V) X/ T) e
; F3 ~% J6 D' x
3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。5 B0 B! r' g; A% z
# z' f$ M/ F4 P4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。& I" E& Y- @% W2 x, Y5 H2 g
, h7 w- z/ F6 |/ dtvb now,tvbnow,bttvb5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
- U+ Q) b$ X' H1 w' X0 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 S. v$ t; C: J7 q7 d# x
4 k1 J5 x! X* ^# N0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
+ U# z* u- q- F& K) P; W |
發表於 2010-6-29 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-29 10:25 AM
|