[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片: A& J0 _7 k- H) \! }" |: \

2 D5 i$ m' E! Q) b' F. ]# Ftvb now,tvbnow,bttvb醬汁
. s- T. H. n- }# h# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜
2 Q* g. k: y* h: l) A* _6 dtvb now,tvbnow,bttvb椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗公仔箱論壇- w6 p2 `$ b! v0 X' E; i& J! t$ ~
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做法公仔箱論壇. \$ Z7 n" H+ m. \/ ~: p
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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7 Q, r, a  K* D! K& C+ Z7 f% ?tvboxnow.com2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。公仔箱論壇8 N; K5 V4 q9 p5 z
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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. K, l. `3 ^  e( v/ b, I$ A. @) h4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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fysz

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