[中式食譜] 酸辣萵笋絲

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材料
/ Z5 K% R8 a, j$ {6 S. A$ m萵笋 400克、甘笋 400克% w! g7 ?, P0 P% ]- I

' Q# M2 \3 v1 B3 g# etvboxnow.com調味料公仔箱論壇# G0 D1 a' i6 H
陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 @1 M0 V1 \# o" f" q% f
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做法
- V/ Y, [! a1 h' G0 ?/ }; M2 qtvboxnow.com1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。- y9 R' v3 C+ p  o

1 b" u% ]) M& {: dtvb now,tvbnow,bttvb2.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。9 b8 Y8 v$ W; s- C9 @

. f9 s& H( k6 Q3.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。
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