 ! e7 Z( O4 P/ j0 `* H1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m* t. I! Z S" ?; C; {5 V
材料
. R$ x3 u0 [+ v, t笋殼魚 600克、笋絲 120克、鹽/雞粉各適量蒸魚
' K* e8 q+ P! ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; z0 ?, {, f8 ^) f, R3 X- e( n
豉油材料tvb now,tvbnow,bttvb1 s9 \6 t- Y& T6 j n
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、醬油 10克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙公仔箱論壇/ G9 g8 H1 S$ [$ m9 t+ h) U; C
5 ~2 L. l1 {0 s" a, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^$ {1 O7 a, ^* x7 U
做法 a: N) h- H# c
1.笋殼魚從魚背開邊，切去大骨，抹上少許鹽及雞粉於魚身醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _; @. C* R1 ~. _' i& V0 K* b3 _: W
tvboxnow.com8 X) D, E% x1 n/ d3 V
2.將芫荽放入清水用大火煮滾，再用慢火煮 20分鐘，然後隔走芫荽，加生抽、老抽、醬油、魚露、雞粉及砂糖調味，煮滾後便成為蒸魚豉油，留起 250毫升。tvb now,tvbnow,bttvb/ x% _5 H. m8 O1 j( i# |
5 Q& ]3 `; M9 S8 [4 {7 E公仔箱論壇3.將油燒滾至 120℃，放入笋殼魚讓滾油完全浸過，轉細火將魚炸至金黃色後撈起上碟。公仔箱論壇2 k1 K+ U- u; G' L9 q1 v
tvboxnow.com8 o0 W! r# ^1 o! X( T5 M
4.將笋絲放上魚面，淋上熱油及蒸魚豉油即成。tvboxnow.com z C$ H9 ^' P0 f# |& ?
\2 ^! O- |- y% g7 A0 _
3 ^6 E2 y3 l0 w" q8 N公仔箱論壇" c+ `3 }/ Z1 \* y2 f" B$ B2 I
 公仔箱論壇% d( z/ ~4 m0 _' A
, F+ V: b' y- x! N# F I' j6 A7 v# jtvboxnow.com
% D7 z% |* N) P做炸魚前先於魚身抹上鹽及雞粉，輕輕抹至起膠，炸起來才會外脆內嫩。
5 n# S! {/ _8 ytvboxnow.com |
發表於 2010-6-30 06:51 AM
| 