[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】 tvboxnow.com( D, t% u; x5 f$ {
煮熟牛腩塊  600公克
7 b& M7 r8 K* G2 I. C. T9 B白蘿蔔  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S7 T# ~* ?" `
紅蘿蔔  300公克
8 v0 Z3 u1 Y0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑  20公克 % k3 R& H0 l8 H& a' f
蒜頭  5瓣
. o; E5 S3 J8 [9 u1 i$ _公仔箱論壇牛高湯  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j, S" l) @/ U: M! F" R
砂鍋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: L* `. b8 }) @7 @! R/ g
【調味料】
) X/ M! E% T! a& MA.柱侯醬  2大匙 * F6 H8 A& i" @+ r
　米酒  1大匙
1 F# r. u# E  F- F4 S9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 t' l+ c3 e- ?
　醬油  1小匙 # s- }" a7 t' j1 U; H
　糖  1小匙
9 R3 W' f- ^% H  a( rtvb now,tvbnow,bttvb　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |: d9 u  Y' ~: t, }& E
　酒  1大匙
$ G9 u, ]3 e$ i, |, ?公仔箱論壇C.太白粉  1大匙 tvboxnow.com; |) @( ]7 i3 M' T
　水  2大匙 公仔箱論壇3 a% c) L/ I  g6 B% w" y& X0 T- j5 W/ q
【做　法】
$ `' |# H$ n5 Etvb now,tvbnow,bttvb1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
6 J2 }) }% Y  N8 M1 b# rtvboxnow.com 公仔箱論壇4 n( H" E, a* F4 Z* f% E. s2 v+ h
2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
1 A$ x& w3 b. |; P9 qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c: O( l, G, j: S( J% Z& v8 q2 g
3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
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- @: j2 e& O7 E) h! `公仔箱論壇4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
  Y. ]/ I+ V. R- R" x8 H5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s$ d6 K/ m! G; Rtvboxnow.com5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
# ^- @, _! E2 Y9 J+ E【材　料】
5 Z6 h/ Z# G( [" h3 ]煮熟牛腩塊 600公克 8 F+ G% y% G' L
白蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q8 q1 w5 ]( W  R. S! y& j6 s& D# q
紅蘿蔔 300公克
. K8 e. B, R/ `tvb now,tvbnow,bttvb老薑 20公克 0 L* M# z6 F$ L: O
蒜頭 5瓣
+ P5 D6 [6 T  X# Z- {公仔箱論壇牛高湯 1000㏄
% v1 V4 j/ Q1 O0 b* _' d6 y& V% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋 1個 tvb now,tvbnow,bttvb3 r' [% R! b" P
【調味料】
- D0 u. {3 D( Q, Q- eA.柱侯醬 2大匙
0 @( Q: [2 B" J# r　米酒 1大匙 ; |4 i  x+ c. k" J6 T& y2 ]
B.蠔油 1小匙 6 D, e" S+ p5 i  n8 w" n3 x% l/ l
　醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& p8 p6 g% _6 {8 j3 l. G) |
　糖 1 ...

) x' u- h  U4 S% D' F0 stvb now,tvbnow,bttvb欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/tvb now,tvbnow,bttvb* Q+ z9 R3 R1 u8 o% W- q; f" E2 O! P
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie