[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝
( O5 p6 ?1 k) w4 Q- q* s9 {% r2 }tvboxnow.com　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
# `6 h+ Z5 a$ C' N( U2 l5 A　　制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb( Z6 N  g; k% L8 b' c, ]
　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。tvboxnow.com. q# D7 S7 \2 n) B+ ~
　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。tvboxnow.com: u* S0 i( c0 o/ K. a
　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。公仔箱論壇1 [6 x5 T5 q0 y$ T4 s
　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。' N4 n5 R% }6 E) z' s7 p' W. l
　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。tvb now,tvbnow,bttvb2 w' B7 Q7 `( X
　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。