[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝 ' P9 T# L' ~+ U% h
　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
: ?" e) X. j, A; @, ^公仔箱論壇　　制作方法：
2 j8 e* P% W: a5 a: q公仔箱論壇　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。
' V& c3 F) l+ Q9 \% {5 i$ V$ f0 x  a　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。公仔箱論壇$ B5 P' ?) o5 F- a
　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。' W$ v5 s/ [  J/ @/ C  h$ f0 }' v
　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。+ X1 g$ n, [+ n
　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。公仔箱論壇2 @* R( a, ?/ G8 l0 j) |5 y- i1 D4 G
　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。