[中式食譜] 三色鱼丸

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三色鱼丸 　　原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |7 N7 A9 g* u, B( \5 @! w4 K
　　制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb) @, v0 B- A/ A0 O( `" {4 J1 O
　　1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，' O( n5 P" p7 G/ c. }
　　2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。　　tvb now,tvbnow,bttvb" X2 k/ C  C/ w& D3 X
　　3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。tvboxnow.com7 ~9 o+ P4 c4 a" u( n; @( d! H! C
　　4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j4 j2 X4 W' x. a" g( a; ~) h
　　5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。公仔箱論壇7 s9 j+ r+ N5 S6 A7 J1 o
　　营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb9 U  ^; ]7 ?' q4 i# M+ G6 z
　　功效：增进食欲，预防营养不良