熘鱼片 原料：青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、5克，食盐、料酒、淀粉各。tvboxnow.com2 C: G3 v6 q8 U* @
制作方法：
' \5 O+ r, `! X; M! I1 F# g# z2 j 1. 鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。
# ?% g8 l# h+ y0 K 2. 旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。
4 D! N& G+ d$ y/ m" {1 t2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。4 y [3 e- Z. g% D
营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。tvboxnow.com1 l% V$ ?5 H( L: }% d4 Q/ D
功效：增进食欲，预防营养不良。
# s& r* R: q8 Ttvboxnow.com 提示：鱼头尾等下脚料可另做汤菜 |
發表於 2010-6-30 10:44 PM
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