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材料' n! I: x- L6 \! U) n* s5 a
黃豆 300克、水/糖各適量, M1 O! C1 V% d9 s
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# d4 o! [* ?( [8 ~6 t/ B9 ?公仔箱論壇做法 9 j! l8 t5 X! w
1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb% M5 y7 N: z' s" f" Q1 K' Y( N4 N2 i
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煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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