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黃豆 300克、水/糖各適量
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) L7 @: x2 `9 Q7 d( n7 b1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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7 v( s4 N0 o5 i0 U9 d. utvb now,tvbnow,bttvb2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。) @) E) ~- Y6 D" z1 f; `8 z
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3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。; E$ V) ?6 i. {+ I$ g" s
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煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。公仔箱論壇1 ?4 p/ ~, _ i1 M* |' Q
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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