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材料9 [: w" L( Y' [! ~2 c R: i
黃豆 300克、水/糖各適量
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做法
' e) R+ d& h: d \' `1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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, ?+ B5 e! G7 {: u0 G2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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+ H9 Y3 c0 }% q: \! ?3 e3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。
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3 I4 {6 l7 x, D3 x* l. F6 T3 C/ F+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
/ @' k# G/ f8 v9 S. x公仔箱論壇煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。9 M" ?. d2 E3 n2 h2 p- e
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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