[中式食譜] 五彩炒米粉

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4 |3 l5 ~) Z( H9 j材料tvboxnow.com% @9 s$ U3 F3 Y& f! f6 }0 Y3 n
米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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7 b- c5 o  G1 k, J3 `3 C) L$ \做法公仔箱論壇! O! b7 D8 o, a4 Y2 F
1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。
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2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。
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