當物質豐盛，可以全年無休地品嘗美食，反而失去那「一期一會」的興奮心情。還幸，日本菜仍然堅持不時不食，像銅鑼灣的日本料理名店，近日便引入夏天當造的岩蠔、粃魚、響螺及粟米等，全部從產地直送，一啖便嘗到鮮活滋味。
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肥美鮮活刺身開業廿多年的「友和日本料理」，近年來個大革新，除花心思重新裝修，菜式、酒類亦添了不少「新成員」。想知有甚麼是日推介，不妨到壽司吧那27呎長的刺身櫃睇睇，50多款刺身即時一目了然，據老闆友哥表示，時令推介有粃魚、廣島岩蠔、北海道響螺等，款款鮮甜肥美。
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店內亦有不少獨家美食，像以瑤柱、鮑魚、雞等燜製的關西海參及磯煮鮑魚，前者可淨食或蘸點日式芥末汁，爽滑無比，後者則入口煙韌，再配合餐廳推出的清酒半價優惠，特選醉心大吟釀、吉乃川清酒及久保田千壽清酒，每支最低由$150起，以清酒配和食，定必回味無窮。
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發表於 2010-7-1 08:43 AM
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