[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。tvb now,tvbnow,bttvb6 c! Q7 z7 W; [% a; l. l
　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。tvboxnow.com+ N. x8 P; q6 x# R0 @0 V7 U# H% S* M. g
　　靓汤速成时间公仔箱論壇3 a- Q6 j1 f  S( P4 H
　　40分钟左右
1 K3 S9 Q( B4 p9 ^' e0 H4 o" @1 M　　做法tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 ^  k8 {8 i8 l) K
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。