[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：
4 h7 L) l3 r# {& L1 u# xtvb now,tvbnow,bttvb          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
& e" |. B4 v; Etvboxnow.com然后放油煎，鱼也不会粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb; T- X2 ^/ r) h) F
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冻鱼汤保鲜法：
6 H4 {( g! W* ^tvboxnow.com          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。