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[中式食譜] 木瓜炖牛排

用料:木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。tvboxnow.com! p9 P9 v" ?  L4 `$ t' a! o
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  做法:公仔箱論壇4 V* o- C' l1 }9 q8 n* m- T( O, H
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  ①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状。1 N6 ]& i- c/ n# d  O

& G4 R+ F' t$ b3 W  D# U公仔箱論壇  ②将木瓜切成条状,先用小火过油。
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9 v: B- @/ T% e' _# J  ③用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒。8 ]' A+ g* S/ I, M  b
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  ④最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。公仔箱論壇7 p8 H1 ^* i) T8 [

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  木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同入馔可使营养均衡。
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