银映凤凰汤 准备时间：4小时tvb now,tvbnow,bttvb% k/ c* T: ^. Z& f" c( K9 @
制作时间：4分钟tvboxnow.com3 r% A1 t5 B3 e2 q+ W
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
& Z/ O9 g# \% v% b' U 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
& N) w! F W5 \& X9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
0 ~2 N( l" q+ @, c, g# q) z% b 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；tvboxnow.com' G [8 k {& `+ y& a: R$ _. S5 B
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
& d P# X, w+ e# t, itvb now,tvbnow,bttvb 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
% n/ ]$ L4 H( t; {6 ptvboxnow.com 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
" I( Z- X9 G: `2 U# S, G8 i, D 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
| 