银映凤凰汤 准备时间：4小时
4 W' }7 y* o% y# t% a3 I# ]4 Dtvboxnow.com 制作时间：4分钟2 U; T( G R! [7 G& c
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
5 ~* j3 E( h" l) a 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g公仔箱論壇; g5 C; T+ ]- V# t3 V
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；公仔箱論壇0 a1 U q( r' |( A6 |' l
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D& I7 ?6 C9 P% D, g* N
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
+ C' W! G L \6 n& j) J 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s; V$ ?3 [1 z" j
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
6 z5 K. ]. J$ r) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
| 