[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤　　准备时间：4小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }* B8 S7 w1 U' n- S8 y  z
　　制作时间：4分钟
7 z- |, G, n5 n+ v, j1 Dtvboxnow.com　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
& d; i( N0 P, [$ _- P0 u, h, t8 u% v2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gtvb now,tvbnow,bttvb. d+ o6 P. S) S
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；' `0 \0 H( a* r) R1 y
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
9 v& u& m( F- S2 z" M" g: I公仔箱論壇　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；" k# Z6 H' x6 Q+ G# R; q  {6 ~" Y
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
) j) F5 L$ h  ~3 `- {- z公仔箱論壇　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
- F5 Y( D; |0 x% mtvboxnow.com　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味