银映凤凰汤 准备时间：4小时
?+ J, l, F$ b; [( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：4分钟tvboxnow.com" V# E- F' ]$ [( d# H
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
9 F. X. Q7 p+ R3 ztvb now,tvbnow,bttvb 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?" h: a9 \6 E( ^
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；公仔箱論壇( s, A( W+ ~# i* g
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
2 T! r6 b2 n$ U# s! L. i9 Ztvb now,tvbnow,bttvb 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；- w/ k/ ^ h ?" F3 ~: H
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。. v, d5 E6 h7 N
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。公仔箱論壇9 D6 r" o( w1 I" S7 }
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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