[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤　　准备时间：4小时$ T' K% c& Y0 A# N8 p
　　制作时间：4分钟  m* V- w: F) G  J1 ?
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
5 |8 l! }* B) H% u9 @/ ~' Gtvboxnow.com　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gtvb now,tvbnow,bttvb  `) Z8 [( S6 I. |" }1 R# \
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；tvb now,tvbnow,bttvb& h' F  s0 p: \; S/ r
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
+ \* R, O" g5 [0 [5 |! k" d　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
. I9 A" I' G8 p" b　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。& ]9 a2 w; O; D: U9 ]( {% u- f2 D
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
1 ]! {7 H+ T3 J7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味