银映凤凰汤 准备时间：4小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h) T! ]9 [% d3 P8 ?' Y1 }
制作时间：4分钟
" ^7 [+ c7 Q, ctvboxnow.com 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
9 s) J, M; |- q; Atvboxnow.com 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
9 C; I; }$ x) _9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；. T9 G Y' [# [3 J4 w- }8 ^3 I
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
5 A" |, d( f8 | 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
0 ~ W# N' U- W) s$ \公仔箱論壇 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。公仔箱論壇8 [2 }1 l- d4 ?" ?: t; E
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。tvb now,tvbnow,bttvb) A+ I8 a! m9 `$ q1 ?8 f; g
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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