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& D/ l# G& Q8 w7 @6 Etvboxnow.com材料
9 |2 Z4 C: c @- R( H, v* N公仔箱論壇油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
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湯底材料
# P5 Z& h# K: w# F0 h$ u) ~蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量
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1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。5 U: j# y, V+ t F. H/ @
( i; H F1 ~6 C' @, q0 l4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。
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3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。! m0 H' M) u( i y! d+ h
& Q; D' T4 `* k1 E: j7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。
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7 y3 H' A1 g" @, `8 Z豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。tvboxnow.com6 h& w$ v$ D5 o* P* q- {
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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