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油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
7 V3 @ S6 g) c, _5 v- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F h! X5 Y' r! S% Q湯底材料tvb now,tvbnow,bttvb: h' I7 g2 {& F; Y; r6 t
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量
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3 h$ q: P; n- B) y) R0 S0 N+ htvboxnow.com做法
) }3 r1 G# L2 t; |! H公仔箱論壇1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。
1 t# @' S) m' b5 h, G( p3 n! S3 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 F: h6 L+ F# J" U; W& K& N
2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。
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3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
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4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y! N0 i# g2 k) l r1 t3 b, m- z
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( h* X3 Y. w' z4 x3 U3 b2 R8 B/ w* B豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。tvboxnow.com' u) b" f W- T2 |$ A
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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