[甜品] 原味梳夫厘 口感鬆軟

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原味梳夫厘

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材料8 r: e* h( q6 o9 x3 y
麵粉 4~5克
+ j+ h- }- _( F# r公仔箱論壇蛋黃 2隻
1 J$ R3 }. ~% L  S4 S鮮奶 130克及30克
: C) }5 h3 R. a- E砂糖 5茶匙% l  Z3 ^" t6 s$ y6 N
蛋白 3隻
$ _) o# b9 V* k1 r* ?5 ~! K註：以上分量約可製5個" s$ L$ F" @4 _/ P4 O9 O" Z2 O6 r
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步驟: p7 Z3 D! o& P! L$ H  D6 b4 Z+ a
1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。公仔箱論壇2 d$ L3 C+ Y3 e  M* ~7 _/ o

5 g" V5 W9 [# R" _公仔箱論壇2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。公仔箱論壇& E9 h* `: j3 }/ Z6 |$ E$ ]

! E( G; w7 |* G( M* [0 q3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。
! _* G( j8 @% N( X( ~1 P0 v% Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ p4 _9 g; S$ _- N1 L. Y
4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
0 Q; l6 W; x; D1 }+ J- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W4 s  ~& i* e3 _5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W4 j1 v% w  G( a

+ P3 ~9 \% C) r公仔箱論壇6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。
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mimi-yi

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