鲜虾珍菌汤
# C7 s: E$ D" H0 s4 w- U 准备时间：15小时
/ W/ m* R- [( K3 l! i- {tvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. |8 H& L. {# v$ b- C2 E- J
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
/ {! r, i$ i! ttvboxnow.com 配料：广东胜瓜40gtvboxnow.com* z4 j4 G* ?. M
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；公仔箱論壇3 i( e7 ?( M: j5 R! y
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；公仔箱論壇( {# _! @/ C4 p- Y9 X' T* I
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。6 k6 ]8 B8 j; Y( ]$ t) d. o
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
8 [2 d$ y3 r! O, t& D/ A 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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