鲜虾珍菌汤
$ d5 S: o6 O3 v2 Y* i$ Qtvboxnow.com 准备时间：15小时
! u) M, }0 ]. ?4 r& w公仔箱論壇 制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q# M% ^) i! f9 v F. t- |# p) ]: K
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
8 t" P4 E0 G) s" z( Z0 R2 ntvboxnow.com 配料：广东胜瓜40g
0 m! G7 ~1 g- C5 ~2 J* s 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；/ O5 o' n7 K9 j$ z6 ~" U# N4 ^
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
7 P8 s! g- z6 g2 V8 u: y: i公仔箱論壇 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
, Y7 M* ~+ I- C+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
/ S T+ L( @7 f7 ~4 V公仔箱論壇 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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