[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟
4 r7 i' j9 r$ T1 F, m5 Z( p$ P8 t& I公仔箱論壇　　制作时间：40分钟tvb now,tvbnow,bttvb& ~4 d1 i' Q& M7 ~4 a' E8 Y
　　主料：法国鹅肝20g
) {- Z; E8 a$ u# Z! O　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
  g1 R0 V5 a: J% Q# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；公仔箱論壇# z; k/ _0 @' @! p2 T6 |
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
4 j# Z6 M" k8 R/ D& Q　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 e) _) n# B4 U/ W- }0 j
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。tvboxnow.com- s4 A! v5 A7 @1 a; [0 j
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。