[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟tvboxnow.com4 v+ D2 r* S8 ]% @; f
　　制作时间：40分钟, K- q5 j+ b- \# u8 C! c* v
　　主料：法国鹅肝20g4 i. a) Y. O; U* c
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
3 u1 S3 z" B8 p/ `　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；tvb now,tvbnow,bttvb$ G( u  ^4 p- q7 F* L2 i  l
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb* J- |9 n. f; A
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
5 M0 F6 b1 ?1 _. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
5 h2 K- E! h7 h. l" v1 ]$ [6 mtvboxnow.com　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。