[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟' L. m& Z5 r, ?. |* c$ l0 e/ O
　　制作时间：40分钟tvb now,tvbnow,bttvb. M  |' m% [# }9 |% Z
　　主料：法国鹅肝20g
6 V, m( d6 g2 i5 t- G7 o6 g9 r8 A　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ y! a7 b1 g0 b& A# X3 f
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
: `+ s0 F, N  Ytvb now,tvbnow,bttvb　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
; k2 D3 S4 O: ^# ptvboxnow.com　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。( p/ ]3 ?) _, I
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。! u( \) V( v8 P, M3 B
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。