[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟
& }7 q# E- w/ l3 t# r. H0 A3 atvboxnow.com　　制作时间：40分钟
0 h) h/ i! r  ~+ ~, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：法国鹅肝20g公仔箱論壇) @6 `) N' y8 `' v4 L
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g% ~! U& p6 Z  c! H) s
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；公仔箱論壇; ~4 ]5 p* F( }4 z' I
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
# X1 N! G( q, s- Z7 h' R　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。tvboxnow.com4 [8 k* U; V7 d. i1 x0 t+ ~: G
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i/ H/ b: O$ K  M
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。