[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
) [5 D4 T0 K  |7 ^7 M8 X　　制作时间：3小时公仔箱論壇: d: c; {, g; Z( [! c; h3 x& g1 e8 H
　　主料：小犊牛外脊肉150gtvboxnow.com* b) A* E( E( L$ x3 y' i3 d" l
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g5 k* ?* F; {2 ~
　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；. |6 x+ m9 ]- A* C
　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
8 Y* Z/ W- v+ `3 l+ ~0 T) _. g7 v公仔箱論壇　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
. K& t5 ^0 _* J& _& g　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。