很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。公仔箱論壇1 S. H8 Q5 p( _- e1 a4 @% u
% S: v. I" j6 k3 u. O- {公仔箱論壇片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。
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( y* g6 [5 |# _tvboxnow.com西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。( N& K: U6 I5 Z" Q: T) L
原料：(2人份)
" t) ]0 L- ~7 X3 C; D公仔箱論壇鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)公仔箱論壇3 N3 \/ P. Q& N1 x' [9 V7 l
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/ O2 V# v& t! Z0 L1 p% i公仔箱論壇鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合
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炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。tvb now,tvbnow,bttvb% D$ K+ M: v6 w7 F5 t
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。tvboxnow.com3 l% s7 E5 b* S- N0 Z! [4 Z3 g
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炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。
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奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
: t3 T* J+ r3 O9 E6 a- o' n别有一番滋味哟~
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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