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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：( ~8 ]; y1 ` J0 S& S1 O$ M
( w' o( Z# [6 i+ I- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。tvboxnow.com8 O' v0 N* Z; e
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做法：
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! y; s" S' F" h' qtvb now,tvbnow,bttvb1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；tvboxnow.com3 ]! o+ ~! N+ n7 \
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；公仔箱論壇6 U6 O) N; F p# m
$ d% m) _8 c2 atvb now,tvbnow,bttvb3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。tvboxnow.com; ?" M) j4 X1 x2 H9 u
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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( t* p4 q3 B. G( ]5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
0 w( l9 @3 J" m4 w- B+ ~( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h. M) m( S! r1 v5 ntvb now,tvbnow,bttvb6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。公仔箱論壇0 F1 @" ~5 a; {$ O
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2 W% ~8 \& A; m d2 J. ~特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎8 l$ {7 A* n s2 C& Z# X
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7 x: `- o' C0 m4 Ttvb now,tvbnow,bttvb再来做田园鸡肉饼（7份）
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； $ h6 S: Q m' P4 N( h0 z/ T
& x/ ]" p, ? g6 _2 I9 f3 mtvboxnow.com调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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做法：tvboxnow.com8 f* G4 w/ D" I, W
+ x4 b6 J W* x( d3 M- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；0 W# [4 t$ \/ K- F7 t
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；tvb now,tvbnow,bttvb2 Y9 D8 m$ Y2 J! P1 S& O
4 v- k5 f$ H& C6 [- J1 U: _6 Z# Ztvboxnow.com3、拌匀；0 K) n& X& e& m
* o: v: A4 W9 ^+ G5 {! E8 o' p) p4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；: M: }! i- J" H! W
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5、沾裹上面包屑；6 E$ i/ \( a' }# k5 e" l% h5 ^" g
" d2 |* m/ t- `4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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贴士：- K/ s4 r/ k3 A
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb i. p( d% L' \- C* f6 z: m- H
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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9 _. |& ~8 r4 {1 ]) etvb now,tvbnow,bttvb非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！tvboxnow.com" |* V' r% L$ l7 ? }( V6 r
) Q+ t" X) w/ B& Btvb now,tvbnow,bttvb没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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