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1 k# F n8 L: Y% B/ I' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：公仔箱論壇* a, D$ I$ L0 p: A& e
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。: X0 {" g& P l' Y5 a& M& d
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e' O% o* R, e: W: i
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb. y$ a6 \+ `2 b
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎tvboxnow.com5 \0 f8 n# G! D# a& b0 z7 D! ^
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) @/ j6 W9 T* b7 Y+ L. |tvb now,tvbnow,bttvb再来做田园鸡肉饼（7份）tvboxnow.com; q$ | X2 W# p
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 7 ^( o# U- v4 r/ M t6 w' Z7 P+ I
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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4 I& [% L) q, r G/ E公仔箱論壇做法：公仔箱論壇# K0 R8 r/ P# w
9 J+ k1 [5 g/ i& D+ c6 o" l) W* }1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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: c3 X/ M4 p `9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
3 s6 _7 J3 x5 k( c0 v2 }! ztvboxnow.com公仔箱論壇3 M7 T% _' _( A6 f& [/ B& v r, C
3、拌匀；
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R8 C8 C% K. |5 a9 F4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；7 @: Z/ ~( f: A, Z0 M7 O
2 T9 r2 m v: ^( A5 s6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。' `! V& L) q* a8 d; F
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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: k8 n# I( d4 m7 u+ M) g8 F最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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/ @" ?; Y3 g( A9 p- o/ D公仔箱論壇非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！! T) I4 e; f2 r; h* @ H6 Q
! o2 Y$ k# C# R# m5 b8 x7 D5 F' [tvboxnow.com没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。tvboxnow.com' A- W, W+ k+ w, m1 z
! S# Z ^$ Z% ?) T0 G) |. m公仔箱論壇鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。tvb now,tvbnow,bttvb. d7 d5 K4 ~" x0 f
+ c6 v+ _+ x6 x活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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