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$ L- ~% N" [, @8 U" ^先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：7 A( p1 _7 H5 |1 n- m* y
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：
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" w7 Q; w. M9 P# W) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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% t% E! a- ~9 _5 z1 K5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L; I1 g1 M, h* E s
2 y# B* X& R1 c* ?/ @$ C Stvb now,tvbnow,bttvb5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb: e% a6 l' l, v! z: \$ l4 W' u/ r
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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7 @% ~7 \& d! N) W. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再来做田园鸡肉饼（7份）tvb now,tvbnow,bttvb% p3 l& I6 y* |4 U% X2 Q1 W6 \
0 x- d9 i3 F p/ e& H7 }tvboxnow.com原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； + \) L4 K2 w8 w8 J
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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) ?" b$ l9 z0 H9 A1 l0 m2 g7 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _. _) F9 V& ?: e0 s
( d# g. a5 u- C: ~- L+ t公仔箱論壇1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；tvboxnow.com4 U# _* E: J, r& K2 y
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；3 u, M& ]# z) I; h6 w! @
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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9 N3 x1 y' M. h$ C* _/ V: o5、沾裹上面包屑；
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+ Z. g3 }. e4 R& }, otvb now,tvbnow,bttvb6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb: `( e- p" P( S: L6 O
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贴士：tvb now,tvbnow,bttvb4 G6 _! w! r' t( m
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；% Z9 Z6 B1 n- Q" j
4 f! {# M2 [& @7 f公仔箱論壇2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y3 d- t, i( v) U$ e! p7 Q8 y0 _2 `6 t
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: t, r# E7 Z+ j( ?最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦tvboxnow.com2 I5 ?! S2 i% R6 x Z! Y5 O/ P
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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( e% q& t9 i$ l' D8 i0 C) r. Ltvboxnow.com活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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