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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：tvb now,tvbnow,bttvb, T% \+ e. o! H; d
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d% |! C1 ~. Y# g4 L0 u
9 U B! ?9 [+ c6 H! ?( y) J) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；# i" k! d5 G( [- A
4 a3 Y6 I- z5 n( v+ P! S5 N5 Itvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜10克去皮擦碎；' p+ i! X8 y& [- r M4 F
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。tvb now,tvbnow,bttvb' S5 B3 Z# M8 b( W" v) e
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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& p1 N; |- a. a* [5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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再来做田园鸡肉饼（7份）8 V1 Y' K$ Q7 s ~0 t
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 0 `. t7 _, C1 J2 ^3 ^
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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) g& P1 \ r m5 b% {公仔箱論壇做法：
" p9 z% y; X" M3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r) p9 F6 N9 ztvb now,tvbnow,bttvb1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；2 h @ o# _# ^; \, Y6 `+ ^9 f
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；! c0 `0 b3 Y3 V' P
6 M" |2 b8 b6 W' O" F$ u/ n5 d3 x3、拌匀；
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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3 v' N. ] Y5 ptvboxnow.com5、沾裹上面包屑；
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+ }. B3 Y. z5 A3 {- V! f6 J公仔箱論壇6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb# ~6 f+ {7 v+ |5 ~
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贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；公仔箱論壇 L5 ?7 X# @9 K3 P* z1 f
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦公仔箱論壇7 N; ~ [/ W- v1 F6 D
" U4 A& s" f" R; O7 `# P. i3 E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B; S* h8 d& e; v+ w6 C5 a
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！公仔箱論壇, \% j. d2 {- m! E+ k! o
6 ?. i* s V* Y* ~, B5 Etvboxnow.com没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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% a" r- a# N# w. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。tvb now,tvbnow,bttvb8 s$ ?. I. i- r; P. e
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活力的早餐也可以轻松享用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k, G" ~8 a( i. Y" ~
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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